Совет: пользуйтесь поиском! но если вы не нашли нужный материал через поиск - загляните в соответствующий раздел!
 
Сдал реферат? Присылай на сайт: bankreferatov.kz@mail.ru

 Добавляйте или присылайте работы на сайт и получайте призы!           >> Узнaть подробности...

Банк рефератов KZ

бесплатные рефераты, сочинения, курсовые, дипломные, тесты ЕНТ


Разное

Правила временной регистрации в Казахстане 2017

Правила временной регистрации в Казахстане

ПРАВИЛА ВРЕМЕННОЙ РЕГИСТРАЦИИ (ПРОПИСКИ)

Согласно  закона "О внесении изменений и дополнений в некоторые законодательные акты Республики Казахстан по вопросам противодействия экстремизму и терроризму" от 22 декабря 2016 года, все жители Казахстана должны проходить временную регистрацию по месту проживания.

ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО?

Изначально закон рассчитан на усиление контроля за внутренней миграцией и на борьбу с "резиновыми" квартирами, в которых фиктивно прописаны десятки, а иногда и сотни человек.

Подробнее...
  10.01.2017 17:02

МРП в Казахстане на 2017 год

Какой будет МРП в Казахстане в 2017 году?

В 2017 году произойдет очередное повышение МРП (минимального расчетного показателя) на 7%. Повышение МРП соответственно вызовет повышение остальных показателей, таких как:

  • МЗП минимальная заработная плата;
  • базовая и минимальная пенсия;
  • величина прожиточного минимума;

Это означает, что все социальные выплаты будут увеличены на 7%. Но помимо этого, увеличатся и штрафы и другие поступления в бюджет.

Законодательное утверждение должно состояться к середине ноября. После согласования в Парламенте документ попадет на подпись президенту и в течение нескольких дней указ войдет в силу.

  • МРП на 2017 год - 2 269 тг (в 2016 г - 2 121 тг)
  • МЗП на 2017 год - 24 459 тг (в 2016 г - 22 859 тг)
  • Базовая пенсия на 2017 год - 12 802 тг (в 2016 г - 11 965 тг)
  • Минимальная пенсия на 2017 год - 28 148 тг (в 2016 г - 25 824 тг)
Подробнее...
  23.09.2016 17:48

Праздничные дни в Казахстане на 2017 год

В 2017 году будет довольно много праздничных дней и выпадать они будут довольно удачно, в сочетании с выходными.  Отдыхать будем:

1,2,3 января - Новый год (воскресенье, понедельник, вторник)
7 января - православное рождество (суббота)
8 марта - Международный женский день (среда)
21,22,23 марта - Наурыз (вторник, среда, четверг)
1 мая - день единства народов Казахстана (понедельник)
7,8,9,10 мая - День Батыра и День Победы (воскресенье, понедельник, вторник, среда)
6 июля - день Столицы (четверг)
30 августа - день Конституции (среда)
1 сентября - Курбан айт (пятница)
1 декабря - день первого Президента РК (пятница)
16,17,18,19 - день Независимости (суббота, воскресенье, понедельник, вторник)

При планировании отдыха всегда стоит помнить о том, что:

- при совпадении выходного и праздничного дней, выходным днем является следующий после праздничного рабочий день.

- Но это условие действительно только для пятидневной рабочей недели, в случае шестидневной недели - день является рабочим днем.

Также праздничными днями является: первый день празднования Курбан айт и Православное рождество. Но т.к. рождество в 2017 году выпадает на субботу, но является выходным только для работающих на шестидневной рабочей недели. Курбан айт будем отмечать в пятницу.

Основания для праздничных дней:

 

  • Закон Республики Казахстан от 13 декабря 2001 года N 267 «О праздниках в Республике Казахстан»
  • Указ Президента Республики Казахстан от 20 января 1998 года № 3827 «О профессиональных и иных праздниках в Республике Казахстан»
  • А также: п.4 ст.96 Трудового Кодекса

 

  22.09.2016 17:33

Қаймақ өнімінің сипаттамасы

НОРМАТИВТІК СІЛТЕМЕЛЕР

  • МЕМСТ 745-79 "Орауға арналған алюминий қабыршақ қағаз. Техникалық шарттар";
  • МЕМСТСүт және сүт өнімдері. Пастерлеуді анықтау әдістері;
  • МЕМСТ 3624-67 Сүт және сүт өнімдері. Қышқылдығын анықтаудың титрометрикалық әдісі;
  • МЕМСТ 5717-91 Консервілер үшін банкалар. Типтері және негізгі мөлшерлері;
  • МЕМСТ 5867-90 Сүт және сүт өнімдері. Майын анықтау әдістері;
  • МЕМСТ 9225-84 Сүт және сүт өнімдері. Микробилогиялық талдау әдістері;
  • МЕМСТ 10131-93 Өнеркәсіптің тамақ салалары, ауыл шаруашылығы өнімдеріне арналған ағаш және ағаш материалдарынан жәшіктер. Техникалық шарттар;
  • МЕМСТ 11354-94 Өнеркәсіптің тамақ салалары, ауыл шаруашылығы өнімдеріне арналғанкөп айналымды жәшіктер;
  • МЕМСТ 13264-88 Сиыр сүті. Сатып алу кезіндегі талаптар;
  • МЕМСТ 13513-86 Я Ет және сүт өнеркәсібі өнімдеріне арналған гофрленген жәшіктер. Техникалық шарттар;
  • МЕМСТ 14192-77 Жүктерді таңбалау;
  • МЕМСТ 18251-87 Қағаз негізді желімді лента. Техникалық шарттар;
  • МЕМСТ 15844-80 Сүт және сүт өнімдеріне арналған шыны ыдыс. Техникалық шарттар;
  • МЕМСТ 26809-86 Сүт және сүт өнімдері. Қабылдау ережелері. Сынамаларды іріктеу әдістері және сынамаларды талдауға дайындау;
  • МЕМСТ 26927-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Сынапты анықтау әдістері;
  • МЕМСТ 26930-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Күшаланы анықтау әдісі;
  • МЕМСТ 26931-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Мысты анықтау әдісі;
  • МЕМСТ 26932-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Қорғасынды анықтау әдісі;
  • МЕМСТ 26933-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Кадмийді анықтау әдісі;
  • МЕМСТ 26934-86 Шикізат және азық-түлік өнімдері. Мырышты анықтау әдісі;
  • ҚР СТ 142-96 Сиыр сүтінен кілегейлер. Дайындау кезіндегі талаптар;
  • ТШ 10-24-27-90 Тұтыну ыдысын дайындау

 

 

Вложения:
ФайлРазмер файла
Скачать этот файл (kaymak-onіmіnіn-sipattamasy.zip)Қаймақ өнімінің сипаттамасы339 Kb
Подробнее...
  16.06.2016 13:35

Өнімнің сапалық керсеткіштерін және техникалық сапа деңгейін анықтау

Өнімнің құрамы мен қасиеті

Қазіргі кезде шоколад түрлеріне какао ұнтағынан басқа қант, какао-майы, майсыздандырылғанқұрғақ сүт ұнтағы, глюкозашырыны, ваниль немесе ванилин, этиль спиртінің қою шырыны, инвертті қант, өсімдік майлары, жаңғақтар, лецитин, пектин, табиғи немесе жасанды хош иіс беретін заттар, консервілеу қоспалары, лимон қышқылы, апельсин майы, жалбыз майы қолданылады. Қалыптасқан шоколад түрлерінен басқа қазір тұздалған, ащы, қуысты шоколадтар өндіріледі. Барлық шоколад өнімдері 15°С жоғары емес температурада және бөтен иістері жоқ бөлмелерде сақталынады. Шоколад көптеген десертті тағамдарға (киселдерге, бламанжеге, желелерге, мусстарға, суфлелерге, кремдерге) жағымды иіс және дәм беретін қолайлы өнім. Сонымен бірге шоколад пирожный, торттардың қамырына да қосылады. Кондитер өндірісінде шоколад конфет, пряник, зефир, мармелад өнімдерін глазурлеуге пайдаланылады. Шоколад сыртының "сұрлануы" және қатты құрғақ болуы оның тағамға жарамсыздығын көрсетеді.

Кондитер өндірісіне кіретін лецитин және холиннің адам денсаулығына әсері бар лецитин бауыр және жүректің жұмысын жақсартса, ал холин – нерв жүйесін және бастағы ми функциясын жақсартады. Жаңа шоколадтарда 0,25-0,5 лецитин, жұмсақ карамельдерде 0,2-0,3, ал какао ұнтағында 0,5-0,2%  құрайды.

Кондитерлік өнімдерді функционалды алу үшін төмен колориялы құрамды диабеттіктер шақырмайтын қант қоспай шоколад алудың интенсивті әрекеті қанттау және толтырмайтын қатарларды қолдануды ұсынады. Мальтит және лактит комбинациясы, голидекстроздарды қоолдану жақсы сапалы шоколад алуға мүмкіндік бередң.

Шоколад танымал кондитерлік өнімнің бірі. Оның негізі- тропикалық елдерде өсетін какао ағашының бұршаққыны. Бұршаққындарды жинаған соң тазалайды, кептіреді және оны өңдеуге жібереді. Фабрикадағы бұршаққынды қабықтан тазалап, қуырады және какао ұнтағы және  шоколадқа өңдейді. Шоколад 20°С кезінде оралған шоколад ликерынан алынады. Рецептурасына шикізаттың технологиялық негіздемесіне және жүруіне байланысты шоколад түрлерін алуға болады. Қара шоколад какао майы, шоколадты ликер және қант қоспасынан алынады.; ақ шоколад- какао майы, сүт, қанттан; сүтті шоколад- какао майы, шоколадты ликер, қант және сүт қоспасынан алынады. Жалпы жағдайда шоколад құрамында 2535% май және 50% қант болады. Шоколадты 4 түрлі сорттарында хош иістендіргіш түрлері (Ваниль), жаңғақтар, экстрактар және жеміс-жидектер және т.б. Шоколад каллориясы, сіңімділігі және дәмді қоспаларымен ерекшеленеді.

Шоколад глазурі құрамындағы минералды және майқышқылды зерттеу нәтижесі қарастырылған. Көрсетілгендей, глазурь Эртикаот-М51 май алмастырғыш және жүзім дәндері негізінде минералды және майқышқылды құрамға байланысты болып келеді, Эртикоат-М51 май алмастырғыш негіздегі глазурьге қарағанда.

Я.Г.Муравин шоколадты азық-түліктерді өз жұмысында қарастырды [8,37б].

Ақ шоколадтың азық-түлік және оның өндіру әдісі ұсынылған. Шоколад азық-түлігін дайындау әдісі келесі операциялардан тұрады: суда қантты еріту және температурасы 115°С көтерілуіне дейін үздіксіз араластыру кезінде ерітіндіні  концентрлеу; ерітіндіге еріген какао майы және/немесе лауринді емес май қосу; кондитерлік қант, глиценрин, монопропиленгликоль және арахисті май қосу; желатин немесе суда еріген камеди қосу; ваниль сияқты хош иістендіргіштерді қосу; жоғарлы тұтқырлықты масса алу мақсатында қоспаны салқындату.

Қарапайым шоколад құрамында қант мөлшері жоғары, ал какао өнімінде тым аз болуымен ерекшеленеді және келесі көрсеткіштер арқылы айыруға болады:

- қант мөлшері 55% жоғары; • май мөлшері 33% шамасында;

- ақуыз заттары 5 % шамасында;

- клетчатка құрамы 4 % төмен.

Десерттік шоколадта қант мөлшері төмен, ал какао массасы және какао майы жоғары болады:

- қант мөлшері 50% төмен; • май мөлшері 35% жоғары;

- ақуыз заттары 6% жоғары; • клетчатка құрамы 5 % жоғары. Шоколад массасын жоғарылату үшін ондағы қант және су мөлшерін жоғарылатады. Шоколад майлы болғандықтан онда су ерімейді, онда белсенді заттар- лецитин, фосфатидтер және т.б. консерванттар қосады, сонда су молшері 1-ден 6-9% жоғарылайды.

Өнімнің органолептикалық және физика-химиялық көрсеткіштері

Шоколад сапасына қойылатын талаптар, шоколад және кондитерлік өнімдерінің стандартты құжаттаманы қамтамасыз етті. негізгілері: ГОСТ 6534-89 «Шоколад. Жалпы техникалық шарттар». Шоколад толтыру қант, май және ылғалдың массалық үлесі тұжырымдау берілген рұқсат бойынша есептелген мазмұнына сәйкес болуы тиіс.

Диабеттік шоколад жалпы қант (негізі сахароза) үлес салмағы әзірлеу және бағаланған жоғары қарай 5,0% артық емес 9% ең ауытқу сәйкес есептелген мазмұнына сәйкес болуы тиіс. Қалыптастыру байланысты шоколад өнімдерінде какао үлес салмағы, кем дегенде 25,0% -ын құрауы тиіс. толтыру сомасы шоколад массасының 50% аспауы тиіс. шоколад нормаланған ылғал мазмұн үшін, мен жаңғақтың, шоколад және шоколад-жаңғақ салмасы үшін толтыру - майлылығы.

Шоколадтың  физика- химиялық параметрлері үшін стандартты талаптар 4-кестеде көрсетіген [8,45б].

  25.04.2016 12:58


Страница 1 из 6